孕婦養生食譜｜蒸水蛋
不少媽媽在懷孕初期都會孕吐，這個時候媽媽們就很需要一些容易消化同時營養滿分的餐點，來補充養育寶寶同時孕吐所流失的體力！
這次御世家為大家帶來製作【蒸水蛋】的做法，以及必勝不失敗的秘訣。滴雞精的鮮甜，配合雞蛋蛋香，營養跟味道絕對是一百分！
最重要的是！只要掌握了竅門，保證連不懂入廚的爸爸們都能輕鬆做～想輕鬆吃到家庭美食又不想煮的媽媽們，快點將這個食譜發給自己的另一半看看吧！
蒸水蛋食譜
材料：
- 兩顆雞蛋
- 清水
- 御世家有機鮮雞滴雞精
- 鹽、豉油、蔥花（調味，可略過）
第一步：1份雞蛋，加入重量約1.5倍的清水或滴雞精，慢慢拌勻
第二步：蛋液過篩，撈起表面泡沫
第三步：用盤子蓋住，加蓋。
小火蒸7分鐘，關火，再悶7分鐘。
第四步：離火，可以食用啦！
來源：這裡
蒸水蛋小秘訣
以下是御世家的蒸水蛋小秘訣，跟著做～保證一定好吃喔！
秘訣1：雞蛋跟水的比例非常重要！
雞蛋有大有小，所以最好的量度方法就是按比例。雞蛋跟水的比例是1: 1.5。
視乎蛋液的多少，加入1包滴雞精後，再混入適量水分。
喜歡濃味的，可以以御世家滴雞精完全代替水分，但比例一定要維持1: 1.5。
秘訣2：一定要過篩
打蛋漿時會產生很多空氣，所以必須用網篩將氣泡隔走，蛋漿更順滑，蒸出來就不會像蜂巢般！
秘訣3：遮蓋物
蒸的時候用錫紙或保鮮紙蓋著蛋漿，可防止水蒸氣滴落水蛋表面，形成小氣孔。
秘訣4：火侯的掌握
以中火隔水蒸。視乎蛋漿多少而決定蒸煮時間，4-5分鐘後可以打開鍋蓋，稍稍疏氣，同時查看水蛋的熟透程度，再決定還需要蒸煮多久。
點我了解御世家滴雞精
